長崎銅座にある鉄板焼き専門店「鉄板や万菜」

こんばんわ、鉄板や万菜です！

お正月や成人式も落ち着いて、少しずつ日常が戻ってきましたね。
今日は、万菜がずっと大切にしている“食材のこだわり”について、少しだけお話ししようと思います。

万菜では、長崎のじげもん食材を中心に、できるだけ地元の恵みをそのまま味わっていただけるよう心がけています。
お肉は、長崎和牛のみを使用。
より多くの方においしく召し上がっていただけるよう、あえてA4ランクの上質な部位を選んでいます。
A5はサシが多くて「ちょっと重たい…」という方もいるので、万菜では“ちょうどいい贅沢”を楽しんでいただけるA4にこだわっています。

鮮魚ももちろん地産地消。
長崎市・野母崎町のあわびや真鯛など、地元の海で育った新鮮な魚介を仕入れています。
鉄板の上でふっくらと焼き上がる香りは、いつも厨房でも幸せな気持ちになります。

これからも、長崎の食材の魅力をそのままお届けできるよう、
一つひとつ丁寧に、心を込めてご提供していきます。
今夜もどうぞ、気軽にお立ち寄りくださいね。

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長崎銅座の鉄板焼き専門店

鉄板や 万菜
095-826-1823
長崎県長崎市銅座町7-18 リンクス銅座ビル１階