長崎銅座にある鉄板焼き専門店「鉄板や万菜」

秋の深まりとともに、鉄板や万菜では長崎自慢の「長崎和牛」と組み合わせたおすすめメニューをお届け。
柔らかな長崎和牛。お料理と相性抜群のワインもご紹介。

長崎和牛のステーキ

長崎和牛のステーキは『サーロイン』『フィレ』は80ｇ(ハーフ)と160ｇ(フル)でお選びいただけます。
地元長崎だからこその上質な長崎和牛をリーズナブルにお召し上がりいただけます。

長崎和牛とは

温暖な気候と美しい自然環境で育まれた黒毛和種の牛から作られ、非常に柔らかな肉質と、噛むほどに広がる旨味が特徴です。
また、脂の甘みが豊かで、上質なステーキや焼肉、すき焼きなど、様々な調理法に対応する点も評価されています。
さらに、品質管理の徹底により、A4やA5ランクの高級牛肉としても知られ、国内外の高級レストランでも愛されています。
「和牛オリンピック」と呼ばれる全国規模の品評会でもその品質が認められ、日本一に輝いた実績も持つブランドです。
その希少性と高品質から、贈答品としても人気です。

旬のおすすめ

ステーキと一緒に秋のきのこはいかがでしょうか。
鉄板焼きで『木の子のいろいろバター焼き』『エリンギのブルーチーズクリームソース』
きのこはグルタミン酸を含み和牛に含まれるイノシン酸と組み合わさると旨味の相乗効果を生み出します！
是非お試しあれ

おすすめペアリングワイン

1. マルサネ レ・グラス・テット（赤）
   ピノ・ノワールの繊細な味わいが、長崎和牛の赤身の旨みを引き立てます。
2. シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム（白）
   白ワインの爽やかな酸味が、季節野菜とのバランスをとりながら、後味をクリアに仕上げます。

料理に合わせて提案するワインは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリやアメリカ・カリフォルニア産のピノ・ノワールなど、こだわりのラインアップです。どちらのワインも、肉料理を見事に引き立てる一杯です。

ぜひ、秋の風情を味わいながら、長崎和牛と季節野菜の鉄板焼きで贅沢なひとときをお楽しみください。

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長崎銅座の鉄板焼き専門店

鉄板や 万菜

095-826-1823
長崎県長崎市銅座町7-18 リンクス銅座ビル１階